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但是排风量的问题,如果没有排风罩的具体排风量,红宝书中有关“多余部分应由排风系统排除”的表述无法真正在设计中量化计算。因此一般使用技术措施4.2.11中的换气次数进行通风换气排风量的计算依据(虽然该条是针对密闭厨房的)。
技术措施4.2.11规定:(独立的机械排风系统在厨房)正常工作时,换气次数不应小于6次/h,(厨房)不工作时不应小于3次/h。
计算出了风量,风机,风管,风口的设计按照一般的通风换气原则一致即可。
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排烟系统
设置了排油烟系统之后,厨房一般都不再设置独立的机械排烟系统。而<高规>8.4.1中规定了几种需要做机械排烟的房间,如果厨房也负荷8.4.1的规定,一般让机械排烟系统与平时排风系统合用。通过阀门,排烟口等设置来实现系统的切换。相应的补风也要根据防火规范的规定,不能自然补风的就要做机械补风,如果排烟补风,通风补风,排油烟补风,事故排风补风同时存在,则必须同时满足四者的风量,机型要求,在此基础上可以尽量得到相同或相似的风量以便减少风机数量,简化系统。
对通风管材料制作的要求进行检查
对主体工程内通风管与配件所用材料规格进行检查。其所用钢板品种、规格应符合设计要求。同一通风、空调系统的材质应一致。人防工程主体内部的通风管与配件的钢板厚度应大于0.75mm。
对减振吊架制作的要求进行检查
管道风机采用减振吊架安装时,风机与减振吊架连接紧密,牢固---;采用支、托架安装时,风机与减振器及支架、托架连接紧密,稳固---。
对风管咬口制作的要求进行检查
风管咬口应紧密,各层板材之间无明显的空隙。相同厚度同一型式的板材咬缝宽度应一致,不得出现宽窄不一的缺陷,手工制作的咬口缝宽度差控制在2mm以内,咬口机成型的咬口缝两端偏差不得大于1mm。在咬口缝的搭接处,矩形法兰四角翻边、三通、四通管加裆等处避免产生看得见的孔洞。直管拼接不应有十字接缝,咬口缝还不得出现脱落、张开、未压实和有明显缝隙等缺陷。
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油烟净化设备生产的历史非常短,产业化生产历史不超过十年。在尚未解决温饱问题的年代,人们甚至---厨房---傅拥有天天接触油腻时时闻到菜香的条件,那个年代伴随菜香的油烟味儿是引起人们---遐想的灵感源泉之一,油烟净化设备自然没有存在的---。
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20世纪60年代中期,香港已经开始使用油烟净化设备,香港早期的油烟净化设备和技术主要来自于日本,当时主要采用机械格栅和烟罩等简单方式。---有记载的油烟净化设备使用实例是广州---老会馆在20世纪70年代末安装的“水帘式油烟净化器”。到20世纪80年代末期,改革开放促成广东餐饮业迅猛发展,广东的厨具制造业走在了全国的---,由厨具行业生产的烟罩和水帘机技术逐渐成熟并在很多场合得到比较广泛的应用,这些技术对厨房消防和油烟除油起到了较好的效果,基本上可以做到厨房长期工作后油烟排放口不会有---的油腻污染,水帘机和烟罩是油烟净化设备的雏形。
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